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不同類型的包裝材料中抗氧化劑的遷移行 為各異,且食品模擬物的選擇對遷移量的測定具有 重要影響。因此,建立準(zhǔn)確、高效的檢測方法,對 于評估食品包裝材料中抗氧化劑的遷移風(fēng)險具有重 要意義。Agilent 1260 Infinity 液相色譜儀,配二極管陣 列檢測器(Diode Array Detector,DAD),安捷倫科 技;C18 色譜柱(250 mm×4.6 mm,5 μm),沃特世 公司;KQ-500DE 超聲波清洗器,昆山超聲儀器; DZF-6020 真空干燥箱,上海躍進(jìn)醫(yī)療器械;HH-6 電熱恒溫水浴鍋,北京美華儀科技。
PS 和 PVC 在正己烷中的 遷移量較高,特別是 TBHQ 最為突出,表明在高溫 油脂性環(huán)境中,PS 和 PVC 材料的應(yīng)用需要謹(jǐn)慎。 正己烷作為模擬油脂性食品的溶劑,能更有效評估 材料的高遷移風(fēng)險。同時,建議在油脂性食品包裝 中優(yōu)先選擇阻隔性強(qiáng)的材料,如 PET,以降低遷移 風(fēng)險。相比之下,PS 和 PVC 中的抗氧 化劑遷移量較高,特別是在高溫條件下在油脂性食 品中,因此其在某些食品包裝中的應(yīng)用需要謹(jǐn)慎 對待。
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